Owoce i warzywa - są niskokaloryczne, praktycznie bez tłuszczu, zawierają wiele niezbędnych substancji, między innymi błonnik, magnez, potas. Większość osób zjada ich zbyt mało. Dieta dla osoby z hiperlipidemią powinna zawierać 8–10 porcji warzyw i owoców dziennie. Jedna porcja to na przykład:

1 jabłko średniej wielkości,

1 ziemniak,

1 banan,

60 g świeżej sałaty (zawartość ok. 1 szklanki),

90 g surowej kapusty (zawartość ok. 1/2 szklanki),

około 3/4 szklanki naturalnego soku z owoców,

kiść winogron (ok. 12 gron). Ziarna i zboża - maca (np. bogatobłonnikowa), pieczywo ciemne, płatki owsiane; zawierają głównie węglowodany i składniki mineralne (najwięcej w produktach pełnoziarnistych). W zależności od użytego ziarna i sposobu produkcji niekiedy mogą zawierać zwiększoną ilość tłuszczu (wagowo nawet powyżej 7%). Warto sprawdzić skład danego produktu. Spożywaj 7–8 porcji dziennie. Jedna porcja to:

1 szklanka (ok. 30 g) płatków (kukurydzianych),

1 szklanki ryżu, makaronu lub kaszy (po ugotowaniu),

1 kromka chleba pełnoziarnistego,

20 gram macy bogatobłonnikowej. Nabiał - bogatokaloryczny, zawiera dużą ilość tłuszczów, ale jest podstawowym źródłem wapnia, witaminy D, a także białka.